Perlinių kruopų užkandėlė Kūčių stalui

Labai nemėgstu vargti su visokiom tešloj ar kitaip apkeptom žuvim, tai galvojau, ką čia tokio prigaminti Kūčioms, kad būtų maisto ir nereiktų žuvies kepti:) Vienas iš sugalvotų patiekalų, toks pusiau lietuviškas, pusiau nelabai, nes reikės:

• lietuviškų perlinių kruopų
• lietuviško svogūno
• agurkų
• nelietuviškų apelsinų
• alyvuogių aliejaus
• džiovintų grybų (nebūtinai)

Kruopų nemirkom, tiesiog perskalaujam ir išverdam pasūdytam vandeny, kad tokios būtų normaliai jau kramtomos, bet nepervirtos, tokios al dente. Pakepinam smulkiai supjaustytą svogūną (geriau 2), kas turi, netingi ir negaili, su džiovintais (aišku, jau išmirkytais ir apvirtais) baravykais (kas tingi, neturi, ar jau daug kitų patiekalų su tais džiovintais grybais prigalvojo, tai be jų) su druska ir pipiriukais, tada smulkiai smulkiai supjaustom agurką (odelę aišku nulupę prieš tai), sumaišom viską ir užpilam iš apelsino išspaustomis sultimis, sumaišytomis su alyvuogių aliejumi. Tokia gaivi skani uzkanda gausis. Skanaus!

Kūčiukai

Greit greit kol nepamiršau, dedu vaiko iš mokyklinės ekskursijos į Kerniaus malūną parvežtą Kūčiukų receptą. Išbandytas jau, skanu ir greit pasigamina, rekomenduoju:)

Reikia:

• 3,5 st.miltų
• 0,5 st.aguonų
• 1 kiaušinio
• 1,5 arb.š. kepimo miltelių
• 3 š.cukraus
• 1 st.šilto vandens
• 200 g margarino ar sviesto

Cukrų su kiaušiniu ir ištirpdytu margarinu sumikseriuojam, miltus su aguonom ir kepimo milteliais sumaišom, viską į bendrą dubenį, minkom, supilam vandenį, jei trūksta, dadedam miltų, suminkom, iškočiojam piršto storio dešras, pjaustom, dedam ant kepimo popieriaus ir 10-15 min į 200C orkaitę, kad gražiai paruduotų. Skanių Kūčių!

Saldūs Jorkšyro pudingai

Jooo, mažumėlę gėda, prisipažįstu, ilgokai tingėjau..:) Tai atsigavimui pradėkim nuo lengvesnių gaminukų. Čia kai norisi to "kažko", bet nesi tikras ko..kartais sūraus, kartais saldaus.. Galimos recepto variacijos labai nesunkiai: arba dedam cukraus ir valgom rezultatą su klevų sirupu ar uogiene, arba dedam druskos ir pipirų ir turim ši bei tą sūraus, prie kokios sriubytės pvz vietoj duonos.

Taigi, pasigamina itin greitai, pigiai ir paprastai:

• 200 ml pieno


• 140g miltų


• 4 kiaušiniai


• druska/pipirai arba cukrus/vanilė/gvazdikėliai/cinamonas/dar kas nors

Įjungiam orkaitę ant 230C, ir įdedam indelius/formeles, kame ketiname pudingus kepti, į kiekvieną po šlakelį aliejaus įpylę, kad kaistų. Pasiruošiam dubenį ir mikserį. Suberiam miltus, įmušam kiaušinius, su mikseriu išplakam, supilam pieną ir irgi išplakam. Prieskonius dedam, išmaišom ar išplakam. Viskas truks maždaug 5 minutes. Tada gražiai supilstom į formeles, kurios jau įkaitusios, tešlą (ji skysta kaip lietiniams bus) ir šaunam į orkaitę kepti. Kepam maždaug 20 min., kol paruduos ir iškils. Kyla labai stipriai ir gražiai, beje, tik jokiais būdais neatidarinėkite orkaitės:) Aš kepiau silikoninėje formelėje, ją įstačiusi į metalinę bleką, tik dėl stabilumo. Gavosi gražios "gėlytės". Fotkinau per orkaitės stiklą:) Valgyti reikia karštas, nes kai atšala, dingsta visas purumas ir subliūkšta.. Skanaus!