Lietuviškos "voveruškos ant sviestuko" - grybų sezonui atėjus:)

Susitiko vieną vakarą trys mergiotės ir nutarė skaniai bei sočiai pavalgyti, vynu užgeriant ir moteriškas depiliacijų bei kitokias intymias temas pavystyti. Asta atsinešė braškių ir savo prigrybautų voveruškų, Vilmutė prisidėjo "komandiniu gulinėjimu" ir grietine, o aš standartiškai ėmiausi vadovaut virtuviniam paradui:) Tai va, turbūt nieko naujo čia neatskleisiu, tradicinis lietuviškas voveruškų kepimo receptas jūsų dėmesiui. Reikės:

• voveruškų, kuo daugiau, tuo geriau;
• šviežių bulvyčių,
• sviesto gero šmoto;
• svogūno;
• česnako;
• grietinės;
• krapukų;

Voveruškas metam į puodą neplautas ir nevalytas ir pasūdytam vandeny išverdam. Tada nupilam į "duršliaką" (kas nesuprato, rėtį:)), ir imamės varginančio darbo jas nuvalyti (kotukus nupjaustyt, spygliukus ir lapukus nurankiot ir panašiai). Bet kai nuverdi, tai ne taip trupa ir lengviau nusivalo. Čia mano mamos gudrybė, o gal ir visų vyresnių šeimininkių:). Kol Asta vargo "valymo" vargelį, nuskutau ir sudėjau virti bulvytes, tada supjausčiau ir pakepiau svogūną (tiksliau, visos paeiliui vartė ir kepė:)). Ant svogūno metam nuvalytas voveraites, beriam druskos ir pipirų, kepam (ant sviesto, jokio aliejaus tik!), pridedam grietinės, prieš baigiant iškepti įspaudžiam česnakiuko ir krapukais smulkintais pabarstom. Tiekiam su virtom pakrapintom bulvytėm ir daržovių salotom. Nu laaaabai lietuviškai skanu:)

Ramutės (prieš tai Neringos) lengvas bananinis pyragas

Nesvietiškai gardus, lengvas ir pasak Ramutės greit iškepamas bananų pyragas. Kopijuoju receptą:

1. Pyraga gaminti TIK esant gerai nuotaikai.
2. Produktai: 125 g sviesto, 150 g cukraus, 2 kiausiniai, nubrauktas saukstelis sodos, uzgesintas saukstu grietines, 300 g miltu, 4 stipriai sunoke bananai, riesutai (nebutinai).
3. Dirbame: sviesta islydyti ant silpnos ugnies, maisant supilti cukru, isplaktus kiausinius, deti miltus, soda ir sumaigytus bananus, riesutus. Sia mase pilti i patepta sviestu forma ir kepti ikaitintoje iki 180 laipsniu orkaiteje apie 30-40 min. Tikrinti ar iskepes su mediniu pagaliuku.4. Kviesti draugus ir valgyti silta arba atsalusi. SKANAUS!

Vištiena Karibų stiliumi

Idėja sveikai ir greitai vakarienei, plius žiauriai skanu. Reikės:

• Vištos krūtinėlės 4 vnt.
• imbiero piršto dydžio gabalo
• česnako 4 skiltelės
• aitrioji paprika raudonoji viena-dvi, priklausomai kaip aštriai norit (jei nenorit aštriai, nedėkit tada išvis)
• petražolių ir/ar kalendros šviežių lapų geros saujos
• jogurto natūralaus 0,5-1 indelis (priklausomai kiek daug vištos darysit)
• riešutų sviesto "crunchy peanuts butter", yra pirkti "sveikuose produktuose", gal ir dar kur nors
• sultinio daržovių stiklinė
• druskos, alyvuogių aliejaus šaukšto

Vištieną supjaustom kubeliais ir atidedam į šoną. Tada nulupam ir dideliais gabalais supjaustom imbierą, česnaką, čili pipiriuką, sumetam į tą patį indą petražoles/kalendras, įpilam vandens gerą šlaką (kad blenderiui lengviau būtų) ir viską su blenderiu susmulkinam iki košės žalios ir skaniai kvepiančios. Čia kad nereiktų vargti smulkiai pjaustant, spaudžiant ir t.t., plius laiko daug susitaupo. Pilam šaukštą alyvuogių aliejaus į troškintuvą, suverčiam vištą ir per porą minučių apkepam, kad pabaltų iš visų pusių. Tada suverčiam į vištieną prieskonių košelę, išmaišom ir leidžiam uždengę troškintuvą skleisti apetitą keliančius kvapus. Tuo tarpu pasidarom sultinį: užverdam arbatinuke vandenį, supilam į puodelį, įmaišom sultinio tirpaus šaukštelį gerą (aš ištikima "Marygold", jis be jokių E ir skonio stipriklių) ir viską suverčiam į troškintuvą ant vištos. Įdedam porą šaukštų traškaus riešutų sviesto, išmaišom gerai, supilam jogurtą, leidžiam pasitroškinti tam gėriui kokias 7-10 min, ragaujam ar netrūksta druskos. Galima tiekti su bulvių koše, galima tiesiog su daržovėm valgyti. Skanaus!

Žadėtasis hummus

Taip gavau barti už tingėjimą kad ojoj. Tai bandau reabilituotis...

Apie hummus'ą. Čia šios vasaros mūsų su Giedre obsession, ne kitaip. Pasidarom, suvalgom ir iškart vėl daromės, kažkaip kuo daugiau jo valgai, tuo skanesnis ir didesnę priklausomybę įgyji. Taip kad atsargiai :)

Reikės:

• 2 indeliai konservuotų avinžirnių (angl. chickpeas vadinasi, yra maximose prie žirnelių pirkti)


• česnako 2-3 skiltelės


• maltų kmynų šaukštelis (nebūtinai, bet skaniau)


• šaukštas sezamų pastos Tahini (yra pirkti Panoramoj "Sveikuose produktuose")


• alyvuogių aliejaus šlakas geras


• truputį vandens


• petražolės (nebūtinai, bet skanu)

Pasiruošiam indą smulkinimui ir smulkintuvą rankinį (blenderį). Nusunkiam avinžirnius, perskalaujam šaltu vandeniu gerai, suberiam į indą, sumetam česnaką, kmynus, aliejų, vandenį, sezamų pastą ir su blenderiu viską sumalam iki vientisos masės. Susmulkinam peiliu petražoles ir įmaišom į hummusą. Tada dar pašlakstom alyvuogių aliejum ir vuolia, skanaus! Tinka su ciabbata labai, prie pomidorinės sriubos, šiaip užtepti lavašui ar tiesiog supjaustyti ketvirčiais šviežią agurką ir juo kabinti.