Lęšių ir kynvos salotos su feta

Dar vienos sočios ir gan greitos salotos, o jau apie patiekalų teigiamą įtaką sveikatai ir figūrai (be riebalų ir net be aliejaus!) tai būtų galima ilgai kalbėti:) Taigi, reikės:

• sauja raudonųjų lešių (tinka ir žali)
• kynvos grūdų (būna "sveikuose produktuose", angliškai quinoa vadinasi) pora gerų saujų
• svogūnai du
• fetaki (tepama minkšta feta)
• agurkų šviežių pora
• apelsinai du

Svogūnus smulkiai supjaustom ir pakepam druskyte pabarstę. Kynva išverdam (~15 min), baigus virti įmetam raudonus lęšius ir uždengiam puodą, jie viens du pabrinksta ir gatavi. Jei naudojat žalius lęšius, tai juos reikia kartu su kynva nuo pat pradžių virti. Smulkiai supjaustom agurkus, prieš tai odelę nulupę. Išspaudžiam apelsinų sultis. O toliau beliko lęšius su kynva nusunkti, atvėsinti (perpilant šaltu vandeniu pvz), įmaišyti keptus svogūnus, agurkus pjaustytus, fetaki, užpilti apelsinų sultimis ir gerai išmaišyti. Salotos tikrai sočios, užtat labai tinka svečius vaišinti :) Skanaus!

Dar vienas greitukas vakarienei - itališki švieži "vėžliukai nindzės" su naminiu pomidorų padažu

Čia šios savaitės mūsų su Jonu top'as vakarienei - jam patinka, nes skanu ir patinka pavadinimas (čia atskira kilmės istorija), o man patinka, nes pasigamina per 15 min. "Vėžliukais nindzėmis" praminėm šitą patiekalą, kai prieš porą metų keliavom po Italiją ir Jonui skaitydama meniu kavinėj pasakiau "tortellini su pomidorų padažu", o jam susiasocijavo su "turtle", pradėjo juoktis ir sako, man tuos vėžliukus nindzes užsakyk. Tai dabar vakarienei jau du vakarus iš eilės valgom "vėžliukus nindzes".. Taigi, perkam parduotuvėj:

• smulkintų pomidorų savo sultyse, 2 ind po 400g
• maskarponės mažą indelį
• šviežių "tortellini"(koldūniukų), mes mėgstam su džiovintais pomidorais ir mocarela, bet būna ir visokių mėsinių (prie sūrių šaldytuvuose dažniausiai būna arba jei Rimi, tai prie jau susvertų salotų pusfabrikačių)
• dar namuose surandam česnako, druskos, cukraus ir alyvuogių aliejaus

Gaminasi nepadoriai paprastai. Užkaičiam puode nedideliam vandenį, kol užvirs, susmulkinam česnaką, sumetam į troškintuvą ar didelę keptuvę, lašą alyvuogių aliejaus, kad biškutį apkeptų ir paskleistų savo gerąjį kvapą, tada suverčiam pomidorus trintus iš skardinių, pabarstom druskos, žiupsniuką cukraus, kai burbuliuoja, diiiiidelį šaukštą maskarponės, išmaišom ir padažas gatavas. "Vėžliukai" verda 2-3 minutes, taip kad jau būna ir jie paruošti. Tada koldūniukus iš puodo suverčiam į troskintuvą su padažu, pamaišom kad įsigertų skonis ir serviruojam į lėkstes. Rekomenduojama užsibarstyti bazilikais ir valgyti su šaukštu. Skanaus!

Greitos salotos vakarienei - sveika, lengva ir sotu

Kažkur nukišau fotoaparato laidą, skirtą nukrauti nuotraukoms į kompą, tai receptukai bus be fotkių, kol laidas nesugrįš.. Taigi, šįkart salotos lengvai ir greitai vakarienei:

• žaliųjų lešių 2-3 saujos (žiūrint kiek bus valgytojų)
• fetos sūrio kubelių
• pomidorų pora
• raudonojo svogūno, 1 vnt
• česnako skiltelė stora
• alyvuogių aliejaus truputį
• citrinos sultys 0,5-1, pagal salotų kiekį ir skonį

Uždedam virti lęšius (kokių 10-15 min trunka, nepervirti, kad nebūtų košė vietoj salotų), kol verda supjaustom gana smulkiai pomidorus, raudoną svogūna pjaustom kaip graikiškom salotom, per pusę ir tada plonai. Pasiruošiam padažiuką - citrinos sultis sumaišom su išspaustu česnaku ir alyvuogių aliejum. Išvirusius lęšius nusunkiam, tada ant dar šiltų užpilam pasigaminto padažo ir paliekam įsigerti 5 minutėms. Sumaišom su pomidorais, svogūnais ir fetos kubeliais ir vuolia! Skanu, sveika ir užtruksit tik tiek, kiek truks kol išvirs lęšiai.